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坎特伯雷酒庄

对于热爱葡萄酒的人们来说,到坎特伯雷来绝对不能错过到各个酒庄游览,品尝美味的葡萄酒。坎特伯雷区土地肥沃,阳光充足,因此葡萄质量上乘,这里是世界最佳红酒产地之一。每个酒庄都有自己的风格,值得您亲自去鉴赏。

著名的怀帕拉谷(Waipara)酒庄及葡萄园

怀帕拉谷位于基督城北部40分钟车程的小镇。这个葡萄园区是新西兰发展最快的一个葡萄园区。怀帕拉拥有超过80家葡萄酒厂,1200多个种植园,绝对值得一游!这些酒庄的特点就是家族关系非常紧密,拥有对土地的深切尊重以及简单的酿酒原则,这些因素使得他们的葡萄酒非常特别。

怀帕拉斯普林斯(Waipara Springs)

20世纪80年代早期,Moore和Grant家族在Waipara酒庄和咖啡馆种植了第一批葡萄, 之后在1982年种植了第一批霞多丽葡萄藤。这个葡萄园拥有新西兰最古老的门多萨克隆霞多丽(Mendoza clone Chardonnay)葡萄酒,其混合了黑皮诺克隆(Pinot Noir clone),雷司令(Riesling),琼瑶浆(Gewurztraminer),长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)。 作为山谷中一些最古老的葡萄园的所在地,葡萄种植的深度和密度都是成熟葡萄藤成长的要素。这个葡萄酒庄将30年的家族传统和最新的酿酒技术结合,使得他们的葡萄酒一直深受欢迎。一定要品尝一下这里的葡萄酒和美味的餐点,因为这些美食均是由该酒庄的新鲜时令食材制作而成。

天马湾酒庄及餐厅(Pegasus Bay)

这家酒庄被Michael Cooper(新西兰葡萄酒地图集)评为坎特伯雷顶级葡萄酒庄之一,并被罗伯特帕克指南第7版评为新西兰五大葡萄酒生产商之一。 天马湾酒庄的历史主要集中在激情,决心和强大的家庭纽带上。

伊万(Ivan Donaldson)对葡萄酒的兴趣在医学院时就已经很明显,他曾经在医学院的大学宿舍里制作水果葡萄酒。 在1970年代,他开始种植葡萄藤。 十年后,他扩大了种植范围,购买了50英亩的前农田。 伊万的四个儿子很快被招募来帮助他将棕色牧场和沼泽地改造成今天的葡萄园。

如今,天马湾已经成为一个繁荣的家族企业,占地120英亩。所有家庭成员都积极参与葡萄园的业务,年长的儿子马修是主要的酿酒师,他毕业于澳大利亚罗斯沃西学院(Roseworthy College),获得了酿酒学学位和葡萄栽培研究生文凭。马修曾在世界其他地区研究过年份久远的葡萄酒,特别关注勃艮第葡萄酒(Burgundy)。二儿子爱德华与妻子贝琳达负责餐厅的营销工作。最小的儿子保罗是负责业务日常运营的总经理,而迈克尔是当地的销售经理。

今天,伊万仍然积极参与酒庄业务,他既是副教授和顾问神经学家也是葡萄酒作家和评委,并且还监督葡萄园的葡萄种植和葡萄酒风格。令人惊叹的花园和庭院是伊万的妻子克里斯汀的骄傲,她花了很多时间来维护广阔的葡萄园。 天马湾生产的葡萄酒储备系列的命名归功于克里斯汀对于歌剧的热情。

布莱克酒庄 (Black Estate)

这个酒庄成立于1994年,是一个不断壮大的家族企业。 其独特的黑色简约建筑高耸于Omihi山坡上,不仅可以欣赏到山谷的壮丽景色,还与葡萄园和餐厅菜单简单清新的风格相得益彰。 餐厅的宽大双折门,可以使充分阳光进入餐厅,让您在悠闲的午餐后很难离开!

这个经过BioGro认证的有机葡萄园生产占地超过24公顷,拥有3个山坡葡萄园,葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir),霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。山坡上的葡萄园包括建于1994年的布莱克(black Easte),1986年建立的内瑟伍德(Netherwood)和1999年建立的丹母斯提普(Damsteep)。这里的土壤富含黏土和石灰岩,再结合昼夜温差,使得这里的葡萄酿造的葡萄酒风味浓郁,深受人们喜爱。

 

 

 

 

 

 

 

  

  • 关于“ 怀帕拉山丘黑皮诺葡萄酒(怀帕拉)(Waipara Hills Pinot Noir, Waipara, New Zealand) ”的酒款综述 : 这款干红葡萄酒呈中等浓郁的红紫色,香气中带有樱桃、覆盆子、紫罗兰的气息,酸爽可口,平衡性良好,非常迷人。
    --红酒世界

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